◆チョコレートシフォン◆

シフォンケーキは、ふわふわした感じがおいしいものです。そのフワフワを出すためには、卵白をしっかり泡立てることです。ベーキングパウダーや、クリームオブタータ等を使うこともありますが、ハンドミキサーで5分間くらい泡立て、モクモクしたメレンゲが出来ればOKです。

	◆材料
	卵白(L)　6個	砂糖60g
	卵黄(L)　6個	砂糖50g
	サラダ油80g	牛乳100cc
	チョコレート50g	小麦粉130g

◆作り方
1	卵白と砂糖を泡立て、固いメレンゲを作る。
2	卵黄と砂糖を白っぽくなるまで、泡立てる。
3	サラダ油を入れ、混ぜる。
4	チョコレートを細かくし、牛乳と一緒に鍋に入れ、弱火で溶かす。
5	3のなかに4を入れる。
6	粉を入れ、混ぜる。
7	1のメレンゲと6を混ぜる。

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