| ◆いちごのロールケーキ◆ |
| 甘酸っぱいいちごをおいしいカスタードクリームと、ふわふわのスポンジでくるんだちょっとリッチなケーキ。 お好みで生クリームをまわりに塗ってきれいにデコレーションしてもいいです。 そしたらすごく豪華なケーキになりますよ。 |
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◆材料 | |
| スポンジの材料 | ||
| 卵 100g | 卵黄 2個 | |
| 砂糖 65g | はちみつ 10g | |
| バニラ | 小麦粉 65g | |
| バター 15g | ||
| シロップの材料 | ||
| 水 30g | グラニュー糖 15g | |
| キルシュ 10g | ||
| クリームの材料 | ||
| 卵黄 2個 | 砂糖 30g | |
| 小麦粉 2ｇ | 牛乳 65g | |
| バター 15g | ゼラチン 3g | |
| 生クリーム 100cc | いちご 1パック | |
| ◆作り方 | |
| スポンジ | |
| 1 | 卵と卵黄をほぐしてから、砂糖、はちみつを入れ、45度くらいの湯せんにかけ、ハンドミキサーで泡立て、粉、バターを入れて混ぜる。 |
| 2 | オーブンに紙を敷き、生地を流し、190度で7分焼く。 |
| クリーム | |
| 1 | 卵黄と砂糖をよく混ぜ、ふるった粉を入れる。 |
| 2 | 牛乳を熱く沸かし、1に入れ、混ぜる。 |
| 3 | 2をなべにこしいれ、火にかけ煮立てる。 |
| 4 | バター、ゼラチンを入れ、混ぜる。 |
| 5 | 生クリームを8分だてにし、4と混ぜる。 |
| 仕上げ | |
| 1 | スポンジにシロップをうち、クリームを塗り、イチゴを並べる。 |
| 2 | ロールにする。 |
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